Wie Heiß Wird Das Wasser In Der Kaffeemaschine

xi Antworten

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Nu`, überleg´ doch mal! Blubbert Deine Kaffeemaschine? Wie kommt dieses Geräusch zustande? Richtig, Wasser verdampft! Ergo: mindestens bis zum Siedepunkt!

Und nun mal zu den Plörre-Verbalakrobaten:

Guter Kaffee muss gekochtt werden! Hier zeigt sich nur, ob Dein Kaffee billig ist oder nicht. Das Röstverfahren ist für die Bitterstoffe zuständig.

Nimm die Kaffeemaschine PEBO von Bodum, entkalktes Wasser, einen guten - meist etwas teureren Kaffee - etwas Salz und ein wenig Kardamon. Koch Deinen Kaffee 2-3 Minuten und Du wirst sehen, neben einem ganz neuem, schauspielhaftem Kaffezubreitungsvergnügen ohne Filtertüten, erhälst Du den besten Kaffe Deines Lebens. Versprochen! ;o)

Und obendrein benötigst Du auch weniger Kaffee

meinst du so eine normale filterkaffeemaschine? nee, ich glaube nicht. die erhitzt das wasser nur, aber nicht bis es siedet. mein vater hat eine maschine, da ist unten ein kleiner boiler, dadrin wird das wasser sehr stark erhitzt und dann durch den druck durch die "halterung" nach oben zum kaffeesatz geschossen.

wir haben mal den kaffee dieser maschine mit dem einer 08/xv maschine verglichen. der aus der 08/15-filterkaffeemaschine, war kühler b zw. ist auch viel schneller kalt geworden. der andere state of war brühend heiß.

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Technik

Da auch Dampf aufsteigt, ist eine zwischenzeitliche Temperatur von 100°C anzunehmen (naja, auf dem Mt. Everest dampft es auch schon bei etwa fourscore°C).

Wie wäre es mit einem Tee-Thermometer? Einfach in den Filter stecken und schauen, wie hoch dice Temperatur wird. Natürlich ist das Wasser im Filter bereits kühler als im Steigrohr. Aber gleiches gilt auch, wenn man mit kochendem Wasser aus dem Kessel aufgießt. Beim Aufbrühen selber entweicht bereits Energie in Form von Wärme, der aufsteigende Dampf ist ein Indiz für Verdunstungsenergie = Abkühlung der Flüssigkeit im Filter.

Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Industrieelektriker (Betriebstechnik)

Eine Kaffeemaschine ist ein Gerät zur Herstellung von Kaffee. Dieser entsteht durch thermische Extraktion und Filtration von gemahlenen Kaffeebohnen (Heißextraktion) mit Wasser als Extraktionsmittel.

Heute verbreitete Formen sind die Filterkaffeemaschine, der Kaffeevollautomat und die Espressomaschine, welche verschiedene Filterelemente einsetzen; Einweg-Kaffeefilter, Metallsiebe oder -Kaffeepads (für entsprechend ausgestattete Maschinen).

Quelle: Wikipedia

In den bei uns am weitesten verbreiteten Kaffeemaschinen, die heißes Wasser auf einen mit Kaffeepulver gefüllten Filter laufen lassen, sogenannten Kaffeefiltermaschinen, wird EIN TEIL des Wasser bis zum Siedepunkt erhitzt und der Dampf dient als Triebkraft für das Fördern des Wassers aus dem Reservoir in den Filter. Das typische blubbernde Geräusch entsteht durch Dampfblasen und den Ship der Flüssigkeit.
Ein WEITERER TEIL des Wasser wird dann durch dice Dampfblase nach oben befördert und dabei nicht bis zum Siedepunkt ist. Somit hat NICHT das ganze Wasser einmal gekocht, sondern nur ein Teil. Das restliche Wasser erhitzt sich je nach Modell nur etwa auf seventy bis 90 °C, bevor es in den Filter tropft.